摘要：越南料理最常见的就是以大米和猪、牛、鸡、虾等肉类的组合，搭配鱼露、酱油、香料与新鲜蔬菜，吃起来层次丰富又清爽，我们熟知的包含越南春卷、河粉、虾饼、法国面包等，此外还有哪些隐藏版必吃美食呢？而这些美食又要去哪里吃？胡志明市、河内有哪些必访餐厅...
越南料理最常见的就是以大米和猪、牛、鸡、虾等肉类的组合，搭配鱼露、酱油、香料与新鲜蔬菜，吃起来层次丰富又清爽，我们熟知的包含越南春卷、河粉、虾饼、法国面包等，此外还有哪些隐藏版必吃美食呢？而这些美食又要去哪里吃？胡志明市、河内有哪些必访餐厅？就让三元一次介绍十大招牌越南菜和推荐餐厅给你吧！
1、越南法国面包
19世纪法国统治越南的时候，引进了这种涂抹肝酱和奶油的棍子面包，而在越南重新掌权后，慢慢发展出了在地口味。烤的外酥内软的Bánh(面包），夹入火腿、肉丸、黄瓜，以及腌红白萝卜和香菜，就是越南的经典街头美味！
【胡志明推荐店家：Bánh Mì Hùynh Hoa】
▶︎ 被称为是胡志明市第一名必吃美食，连当地人都超爱，排队时间动辄二十分钟以上，但绝对值得一尝。
▶︎ 地址：26 Lê Thị Riêng, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, Hồ Chí Minh 700000
▶︎ 交通：公交车 Ngã 6 Phù Đổng站
▶︎ 电话：+84 28 3925 0885
▶︎ 营业时间：14:30~23:00
越南法国面包
2、牛肉河粉（phở bò）
来到越南，绝对不能错过河粉（Phở）这项平民料理！选好生或熟的牛肉，搭配大量的生菜、香料、辣椒和柠檬汁，淋上热汤，就是早中晚都要来一碗的平价好味！
【胡志明推荐店家：锦丽牛肉粉 Phở Lệ】
▶︎ 有名到只要给司机看招牌名字司机就知道在哪里了，牛肉超软嫩。
▶︎ 地址：413-415 Nguyễn Trãi, Phường 7, Quận 5, Hồ Chí Minh,
▶︎ 交通：公交车 Trần Phú站
▶︎ 电话：+84 28 3923 4008
▶︎ 营业时间：6:00~01:00
河粉
3、越南春卷（Pork and shrimp rolls-Gỏi cuốn）
越南春卷已经变成越南的国民美食了，上到高级餐厅下至街头路边摊都能看到，虽然会有差距，但基本做法是一样的，以糯米制作的透明春卷皮，包裹豆芽、猪肉，虾仁、葱段、粉丝、鸡蛋等馅料，你可以选择直接吃，或放置油锅炸至金黄后，以生菜包裹，沾上辣椒、鱼露、蒜瓣等制成的沾酱，就是酸咸辣甜的综合美味！
【河内推荐店家：Quan An Ngon】
▶︎ 地址：18 Phan Bội Châu, Cửa Nam, Hà Nội,
▶︎ 交通：位于县政府对面，繁华大街上
▶︎ 电话：+84 90 212 69 63
▶︎ 营业时间：8:00~22:00
春卷
4、甘蔗虾（Chạo tôm）
甘蔗虾的做法是将捣成泥状的虾仁与蕃薯粉混合后，裹在去皮的甘蔗上或炸或烤至金黄。吃的时候，别忘了把虾肉从甘蔗剥下来，与紫苏、生菜、九层塔、白萝卜丝、花生粉及酱油等配菜酱料一起裹进米纸！
【胡志明推荐店家：Nhà hàng Ngon】
▶︎ 地址：160 Pasteur, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh
▶︎ 交通：公交车 Lý Tự Trọng站，在统一宫附近
▶︎ 电话：+84 28 3827 7131
▶︎ 营业时间：8:00~22:30
甘蔗虾
5、越南虾饼（Bánh tôm）
越南虾饼别于我们常见的虾浆，以完整新鲜的大虾制作。裹上调味面糊的虾，让如油锅煎炸，酥脆可口，为越南相当有名的小吃，街头巷口都吃得到，如果特别爱吃海鲜的话，蚬港海鲜街、芽庄海鲜大排挡很有名。
【胡志明市推薦店家：Hoang Yen Vietnamese Cuisine】
▶︎ 地址：07-09 Ngo Duc Ke Street, District 1, Ben Nghe, Quận 1, Ho Chi Minh City
▶︎ 交通：公車 Hồ Huấn Nghiệp 站
▶︎ 電話：+84 28 3823 1101
▶︎ 營業時間：10:00~22:00
虾饼
