摘要：巧克力雪域小贝甜品店永不过时的网红雪域小贝因外层沾满浓浓奶粉像冬天又像雪域而得名一口一个的满足感最让人欲罢不能花生在烘焙食品中占据着很重要的位置加工过后的花生碎味道更加浓郁还未入口香气已经四溢而雪域小贝与巧克力、花生的相融更是得到了不一样的...
巧
克
力
雪
域
小
贝
甜品店永不过时的网红雪域小贝
因外层沾满浓浓奶粉
像冬天又像雪域而得名
一口一个的满足感最让人欲罢不能
花生在烘焙食品中占据着很重要的位置
加工过后的花生碎味道更加浓郁
还未入口
香气已经四溢
而雪域小贝与巧克力、花生的相融
更是得到了不一样的卖相
今天的这个配方出品的产品
好看、又透着莫名的好笑
让人不自觉地想去了解它一下
Chocolate chip cookie
食材
◼️
巧克力香缇奶油：
淡奶油 230g｜黑巧克力 80g｜糖 10g
做法：淡奶油+糖煮至微沸，倒入巧克力中搅拌至融化，盖上保鲜膜冷藏一晚。
◼️
蛋糕胚食材：
蛋 3个｜玉米油 30g｜牛奶 35g｜低粉 30g｜
可可粉 8g｜糖 45g｜柠檬汁 几滴｜花生碎 适量
Chocolate chip cookie
步骤
❶分离蛋清和蛋黄备用。
❷牛奶与玉米油混合搅打至乳化状，筛入低粉和可可粉,以Z字型搅拌均匀。
❸加入蛋黄混合均匀备用。
❹蛋清中滴入几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入打发至小弯钩状。
❺先取1/3蛋白霜与面糊翻拌匀，再倒回剩余蛋白霜中翻拌匀。
❻倒入模具并震出气泡，送入提前预热好的烤箱150度，烤20分钟。（仅供参考）
❼出炉晾凉后用切模压出圆形，将冷藏的巧克力奶油打发装入裱花袋。
❽蛋糕片挤上巧克力奶油，再盖上一片，然后四周抹上巧克力奶油，粘上花生碎，小贝上面挤上奶油装饰哦~
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